PEIXE AO MOLHO BRANCO
Ingredientes
- 600g de filé de peixe- 2 colheres (sopa) de Manteiga Damare
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de Leite Integral Damare
- 1 caixinha (200g) de Creme de Leite Damare
- 100 g de Queijo Mussarela Damare
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
- Cheiro-verde ou salsinha para finalizar.
Modo de Preparo
Prepare o peixe
1 - Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Reserve por alguns minutos.
2 - Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e grelhe os filés rapidamente, apenas até dourar levemente dos dois lados. Retire e reserve.
Molho branco
1 - Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
2 - Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto, sem deixar escurecer. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
3 - Quando o molho estiver cremoso, junte o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e misture bem.
4 - Acrescente a mussarela e mexa até derreter e o molho ficar bem aveludado.
Montagem
1 - Volte os filés de peixe para a panela, envolvendo-os no molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo.
2 - Desligue o fogo e salpique cheiro-verde ou salsinha por cima. Sirva.
